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Se você trabalha com os clássicos, então assista o vídeo de hoje!
Você vai aprender a montar corretamente o X Egg Bacon Salada. Fica ligado porque tem alguns macetes pra ele não soltar tanto líquido e também não desmontar!
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Source: Eduardo Perrone
Transcrição:
Em família belê hoje vamos fazer então um x salada eg bacon outro campeão de vendas à inas hamburguerias é um clássico cara se você trabalha com clássicos hoje então eu vou ensinar você a montar direitinho esse hambúrguer que tem alguns macetes para ele não voltar tanto líquido para ele não desmontar então vamos fazer o hamburgão de respeito então segura moleque solta a vinheta
A primeira coisa que eu fiz aqui foi cortar nossos tomate seu corte os tomates por hambúrguer clássico um pouquinho mais grosso porque o hambúrguer pacífico é mais volumoso do que o hamburg artesanal e outra coisa o hambúrguer clássico tem um jeito peculiar que a gente fazia aliás que o pessoal fazia nos anos 80 na hora de fritar o bacon que é bacon frito por imersão [Música]
[Música] [Música] ele fica mais duro do que colocar na chapa do que colocar no forno mas é assim que se fazia nos anos 80 se você quiser fazer desse jeito é o jeito tradicional de fazer senão você pode fazer na chapa você pode fazer no forno não tem problema nenhum eu também já mudei os hambúrgueres eu estou usando aqui um blend de contra filé com um pouquinho de
Asseio e eu já fiz bolinhas de 120 gramas que é o jeito clássico de se fazer outra coisa pessoal o jeito de se modela hambúrguer clássico é que nossa presença que tá essa presença aqui ó ela simplesmente prensa de hambúrgueres ele fica o hambúrguer com uma dimensão maior time é maior do que o amor que a gente faz de 180 gramas que é mais compacto é mais robusto e não é tão largo pão clássico também é um pão diferente eu vou mostrar
Pra vocês daqui a pouco [Música] [Música] [Música] eu vou esquentar que minha chapa então eu vou esperar que na chapa fique bem aquecida aqui ea gente vai fazer a montagem do nosso x bacon e egg salada cara muito simples muito fácil é só o tempo de esquentar isso daqui eu vou colocar nossos hambúrgueres aqui na chapa que já tá apelando e eu vou
Temperar só com sal e pimenta-do-reino recebo ele não tem muito ponto tão se você quiser ele mais vermelho por dentro não demora muito já vira e ponto final [Música] e o pior é que eu estou usando esse pão aqui nem o bolachão é um pão bem maior é um pão se vocês forem ver é quase do tamanho do aro do hambúrguer então esse é o pão de hambúrguer clássico [Música]
Eu já vou acomodar que o queijinho [Música] se o ovo eu gosto de acomodar uma frigideira em cima da chapa para ele não ficar com aquela crosta preta pra ele ficar bem bonita então vamos quebrar um novo aqui [Música] um pouquinho de sal gosta de pimentinha do reino pimenta do reino então vamos começar a montar bastante
Maionese [Música] vamos colocar alface eu estou usando alface baby aqui [Música] aqui você pode colocar também o tomatinho ae [Música] ae [Música] não sei se faltou o gol
Tenha fé o papel [Música] a think love [Música] amor ae o papa tá bom [Música] o pessoal incrível amo clássico amo x salada r b akon cara
Se você vende clássico nunca desse jeito fica um jeito bem legal uma apresentação bem bonita olha que bonito que fica ele fica bem legal de você colocar no saquinho e você não vai fazer tanta sujeira daquela prensá dinha para ficar com o pãozinho quente em cima embaixo me diz aí qualquer seu hambúrguer preferido deixa os comentários para os clássicos que gosta x maionese xlx burger x-salada se estudam cara já deixa aí e você que é
Novo no canal não esquece de se inscrever se inscreve no canal atingisse até de uma babada ativa e sininho para você receber todas as notificações agora tem vídeo de segunda a sexta feira segunda feira tem três tipos de se vai aprender fazer três coisas com o mesmo ingrediente então não perde fiquem com deus e até foi o ex op qual é um consolo há um tempo [Música]
175 Comentários:
Ewerton Alves
Cara que saudade de te ver fazendo hambúrguer, hoje tenho minha hambúrgueria graças a vc e o sanduba insano.. brigadao
André Lima
Sempre que ouço “hambúrguer clássico” lembro da minha saudosa mãe e X-Bacon Salada que ela tanto gostava da lanchonete Stop Dog que ficou por décadas na R. Afonso Brás, os hambúrgueres de lá era espetaculares. Comida é história de vida.
nando do arrocha
Eu particularmente Perrone acha que se vc colocar o tomate em baixo e o alface na parte de cima do pão fica com uma apresentação mais bonita!!
Paulo Sérgio Braga
Quem tem 50 anos acima e que já foi office botijão sabe muito bem o valor que a gente dava à esse lanche.
Christian Bergamo
Ficou tipo o X salada do Chico hambúrguer. Lá é O LUGAR pra comer os clássicos. Vou sempre no X Salada Bacon.
Ronny Barros
Realmente um sanduba tremendamente insano ! Aê Perrone, bora sortear uma bombeta dessa aí da Raw pra nóis ! Abraço !
Paulo Victor
Perrone , poderia fazer um vídeo dando umas dicas pra limpeza de chapa depois? Kkkkk vlw Perrone , você é top! Mais receitas de hambúrguer por favor
Philippe Mastelloni
Custa pouco fazer um hambúrguer apresentável e gostoso, e mesmo assim tem lugares que fazem a parada de qualquer jeito!
Boa Perrone!!
Hr multiroupas
Já estou aqui pegando dicas e idéias pois vou abrir com minha esposa uma lanchonete
Vinicius Chacon
Esse burguer com certeza é o meu preferido…ovo e bacon não tem erro! Que bom que voltou com as receitas também…seu canal é o que mais gosto pra aprender burguers… abraço
Léo Walk
Se sua lanchonete fosse aqui na minha cidade com certeza todo final de mês eu estaria presente. Esse é o meu lanche preferido!!!
Pablo Brelaz
Pow cara, fiquei com água na boca na hora do café da manhã!!! Vou fazer hj esse clássico!!!
Leonardo Ciriaco
Faco isso todo dia acabei de fechar a lanchonete o que mas sai aqui e o clássico x salada
Mário De Campos Campos
Eduardo Perrone vc é de +! Vou fazer o melhor X EGG aqui pra minha galera de serviço. Brigadão mesmo.
Leandro Fonseca
Show Perrone!! Deu água na boca esse sanduíche!!
Thonebon
Quanto penso em hambúrguer clássico, o primeiro que me vem na cabeça é o x-salada estilo Seu Osvaldo. Ótimo vídeo Perrone, abraço!
sofia🌺
Cara vc sabe explorar muito bem seu conhecimento, tá aí a receita do sucesso
thiago henrique ferre lopes
Boa noite perrone, faz um x peito salada bacon com chutney de cebola roxa, deve ficar muito bom,…tmj meu irmao…
Amazink Canecas
Arregaçando como sempre nas receitas mestre!!! Parabéns!!
Pablo Diego Oliveira da Silva
Burguer bem retrô mesmo, cara dos anos 80/90
Pedia o meu com cebola
Parabéns aí Perrone.
Faz um sanduba de almôndega, vi que é bem comum nos states.
Abraços e fica na paz
Leandro
Sou fan de xbacon e ainda mando por 01 ovo pra dar liga, aqui no interior SP praticamente todos os carrinhos de rua segue esse padrão, é top e sem frescura XD, ótimo vídeo vou reproduzir com a família. É nois mlq
emília lobatto
A sua cozinha ficou show hambúrguer tem que ter bacon
White Wolff
Meu clássico favorito é o X Salada. Cara, adoro.
Jorge Amaral
Muito top, tenho um food truck e faço os clássicos não tem erro. Parabéns
Daniel Scanoni
Fala, Perrone! Sempre escuto falar sobre a quantidade de cheddar inglês no
burguer. Mas quantas gramas de cheddar inglês no hambúrguer você
acha o ideal? Pode ser em proporção ao tamanho da carne, claro. 10%,
12%, 15%?
Leonardo Ciriaco
Uma dica Perrone da 2 corte no pao pra separar a salada da carne assim a salada não queima com o calor da carne
Renan Missi
Sanduba insano é identidade do canal. Isso sim O povo quer ver!!!!
Naàra Duarte
Pensa numa lombriga saliente? É a que carrego e quando vejo os hambúrgueres do Perrone…. Mano do céu não tem quem a acalme. É claro vou ter que fazer amanhã.
WESLEI SOUZA SILVA
Gosto muito do x-tudão ,na minha hamburgueria aqui em Minas é o que mais sai.
Denison Oliveira
Faz um vídeo com dicas de como montar hamburguer, sempre tento fazer em casa mas tem vezes que desliza
Erika S.
Clássico e delicioso
ktrakabru
Salve Perrone! Vejo todos seus videos cara! amo fazer meu hamburguer em casa…
Me tira uma duvida, hoje voce tem alguma loja parceira que vende panelas, frigideiras, moldador, entre outras coisas?
Seria uma boa achar algum lugar de confiança e em conta, vendendo o que voce usa certinho equipamentos caseiros, ate mesmo profissionais pra galera que quer trabalhar na area
Vlw meu mano! Sucesso!
Denise Godoy
Hambúrguer é sempre bom! Meu favorito é o X Tudão com certeza!
Hobbies Brogui
Fala, rapaz sempre venho no canal “roubar”‘ uma receita para fazer em casa, para família, e olha, já fiz muitos, mais o chute burguer foi o melhor!! toda semana faço hehe
Alexssandra
Obrigada por compartilhar. Vou colocar em prática e ganhar dinheiro
Rebeca Michiles
Eu tive um carrinho de lanche aqui em Corumbá MS. O x salada aqui os hambúrgueres é feito com carne ” músculo moído duas vezes farinha de rosca sal alho em totalmente diferente destes que vocês fazem vou testar
Cristiano campos
Aqui em Florianópolis e região se coloca milho, ervilha e batata palha, achei mais interessante do jeito do Perrone, ficou top.
Fábio Veiga
Foda esse lanche mano! Abraço, sucesso!!!
ClashHumilde
Fiz uma geleia de pimenta e abacaxi, maionese caseira com cheiro Verde e uma cebola caramelizada, carne, ovo e queijo, não precisou de mais nada. Nem cachorro comeu pq não sobrou nada. Só faltou o bacon, infelizmente! Kkkk
Nei Aidar
Maravilhoso sanduba,me da saudades do New Dog da Joaquim Floriano,parabéns
Willian Ataide
Pra mim é o melhor estilo de lanche é esse.
Rodrigo Azevedo
Dahora o cenário novo mlk parabéns
Sérgio Gomes Emidio Emídio
eu gosto mesmo é daquele clássico de boteco… kkkkkk X-EGG Bacon… qdo não moe a carne… deixa ela inteira fritada na chapa…
Lucan Rocha
Prova o sanduba do Buzina, é bem bom! Um abraço
Ricardo RAXII
Ê este que eu faço. Mas com estas dicas vou fazer muuuito melhor! Vlw Insano Perrone! Abraço
pbeinotti
Cara, é isso! Hambúrguer (atenção à grafia dos anos 80, e não “Hamburger”) é isso aí! Comi muito nos “Carrinhos” ou “Lancheiros” como dizem! Aqui na minha cidade (Araras/SP) esse lanche era um pouco diferente. O bacon e o tomate eram picados e vinha com milho também! Receita nostálgica Perrone! Muito obrigado e valeu!!
Ações de Deus
Gostei da receita,eu vou acrescentar no meu cardápio um desses
Henrique Vaz
Vinheta sensacional
Top
Muito bom
TMJ sempre, sucesso.
Jacson Costa
Aqui em Joinville SC, é costume por milho, ervilha e batata palha tbm
Geraldo Junior Gera
X salada egg bacon ou x tudo sem salsicha? Sempre tive essa dúvida
Caio Pires
Boa noite! Perrone eu vi que em alguns vídeos vc fala pra não prensar o lanche já montado, mas nesse vc prensa, tem alguns lanches específicos q eu devo prensar?
Leandro Fonseca
Perrone, aquele aro de confeiteiro que vc usa em outros vídeos, sem ser esse pensador, qual medida dele para preencher esse pão maior tradicional de hambúrguer, já que o hambúrguer encolhe um pouco? Penso em um hambúrguer de 170 gramas.
Edelqui Rodrigues
O X-Salada Bacon é imbatível
Vagner Silva
O MEU É X- SALADA CLÁSSICO, mas aqui na minha cidade colocam, vinagrete e presunto também é certo ou faz parte da região circuito das águas, AMPARO, SERRA NEGRA
Gil silva
Que lanche maneiro Perrone
Raul Petrola
E hoje em dia Perrone, clássicos ou gourmets? Acho que clássicos se saem muito bem em periferia, porém uma Hamburgueria que vende muito bem e você encontra em centros é a Stop Dog.
Na minha opinião acho que clássicos acabam tendo uma produção com maior custo x benefício.
Ou não?
Leh Costoli
Perrone cara agueiiii como diz a mama kkkk mew traz mais classicos, traz molhos também
Vanderlei J Rodrigues
Que saquinho legal esse que você usa no lanche!
Alguém sabe o nome desse tipo de papel?
Henrique de Angelo
Adoro esses hambúrguers!
GUILHERME PORT
Muito bom esse cara!
Jose Freitas
Boa muito bom curto demais seu canal faz o vídeo de hambúrguer clássico
Flavio Gabiel
cara o clássico que eu mais gosto e como e X-Bacon
Sergio Augusto de Moraes
Os clássicos são os melhores, menos é mais!! mas o melhor de todos é o X-salada!!
CAL4NGO SEM NOME
Perrone meu brother, mano me chamo Rafael, tô desempregado e com pouca grana. Depois de ver seus vídeos vou começar uma HD (hamburgueria Delivery) na minha casa. Por isso estou planejando fazer os smash burguer que vi no seu vídeo. O pessoal Aki da região do Ceará não gosta muito de pagar acima de 15 reais. O que você indica?!! Obrigado desde já.
Rodrig Parma
Eduardo nasci em 83 esse é o famoso lanche de rua ! é o melhor q tem
janny bonfim
Olá, posso deixar os bacon já fritos ,ou melhor fritar na hora?
Daniel Hirsch Guerra
Ow Perrone …vai na galeria do rock…tem uma lanchinete chamada Rainha do Paissandu…cara la eh basicamente os lanches de padoca…mais muito mais servidos
Júnior Bezerra
Que foda, brother!
darlan Freitas
Muito bom parabens
Monica Carvalho
X-eggs ️fiquei aqui babando
João Pedro Amaral
Aqui no interior de SP chamamos esse de x-tudo
Bruno humberto
X bacon é o melhor Perrone des de criança
Bili De Liska
meus classicos preferidos,,cheese bacon salada,, e cheese tartaro
Laura Rayane
faz mais videos de clássicos
Gefferson Felipe
Da um like quem estava com saudades do sanduba insano
Bruno Jose Machosky
Perrone meu querido teu podcast tá animal …
carlos alberto
Show de bola
Joao Paulo Almeida
COMO SEMPRE OTIMO VIDEO PERRONE.
QUAL O FOGAREIRO QUE VC USA…DA A DICA AI. SE QUALQUER FOGAREIRO CHEGA NA TEMPERATURA IDEAL PARA FAZER O HAMBURGUER.
VALEU ABRAÇÃO
Fabio Favareto
Hambúrguer raiz de respeito
Marcos Vinicius
Qual carne vc usa para fazer os Hambúrgueres? posso congelar?
Bruno humberto
Ensina pra nós ae um creme de chedar top por favor . Procurei algumas receita testei mais não me agradou
Loja Itapecerica Assistência Técnica Celulares e Tablets
Hj em nossa barraca de lanches em nossa garagem, é o mais vendido!!! ORBIGADO.
Ricardo RAXII
Meu preferido é xburger com tomate e maionese.
Patriota S
Cara, viajei pros anos 80 agora
Cossovan
Eae Perrine, de boa, avalia a hamburgueria guarni, valeu!!
Allan De Oliveira
Lanche muito bem feito só acho que gema mole não fica muito legal mais ficou show parabéns
Walter Rodrigues
Pra mim.o melhor..sem.molhos só isso e top
Jose tiberio
sou seu fã, gosto muito do x catupiry salada do marques hamburguer da av bras leme em santana, a quase quarenta anos que como
Mari Martins Entre Cachos
Perrone aqui onde eu moro em um bairro da zo de SP os lanches são umas bosta!!!No bairro ninguém quer fazer burguer artesanal aí fica difícil né
sabenada..
Olá amigo, de que cidade é esse X bacon?
Miguel Matheus
Olá Perrone tudo bem ? espero que sim!
Por favor, sou inscrito em seu canal já a algum tempo,trabalho fazendo picolés e sorvetes,minha aposentadoria saiu a alguns dias e como os picolés não andam bem gostaria de vender uns burguer casa e fazer uma intera do salário,pois bem,gostaria de merecer uma resposta sua com relação a produto no delivery!
Tem como enviar um chesse salada sem murchar o tomate e o alface não cozinhar dentro da embalagem?
E batata frita !tem como enviar de firma que chegue ainda crocante para o cliente?
Obrigado e estava com Deus!
Abcs
Ricardo Lima
X bacon egg sou igual a vc Perrone pra mim e o melhor
jr luiz
Video top , parabéns
Thales Fernandes
Pra mim o clássico seria um x egg salada
Tudo sobre Ônibus-Alessandro
Os pães por aqui são maiores. A carne meio que some no pão, mas e questão de 1 centímetro.
Felipe C.
Show! as vezes menos é mais!
lù ap Alves
Kkkkkkk tem que aprender muito ainda meu amigo…
Anderson Figueiredo
faz um X TUDÃO muito top
Diego Viana
Com mano!!! Sensacional
ironaldo soares
Muito bon Parabéns
Pedro Bonfim
esse negócio de falar x.. SALADA em todos os lanches que forem ter salada é só em São Paulo? aqui no Rio eu a vida toda pedia um X – egg bacon, ou outro lanche e eles perguntam se quer salada ou não, mas no nome não tem salada rs
Antonio Emerson
Perrone faz o X-calabresa.
Leandro Marcio
primerão rsrs. saudade desses burguers
Josiel Oliveira Silva
Tu é foda!!
Luana Sikeira
Posso vender por quanto????,e outra aonde eu encontro essa forma moldar o hambúrguer
Letícia Di Sabbato
Faltou só selar o pão. Mas ficou top.
Mini chan
Olha de tds que to assistindo vc é que mas tà sendo direto dà muitas dicas.
Obrigada
Daniel Moraes
Será que teremos vídeo do famoso x-tudo?
Fernando Urbano
Pra mim o ovo sempre foi com a gema estourada. O que eu faço e o que como na rua. Estranhei a gema mole. Abraço Perrone.
BARÃO OPC
Qual o valor pra vender um desses mais ou menos?
Leandro Delela
Melhor época do hambúrguer. Depois que inventaram a gourmetizacao fodeu tudo. Fazem hambúrguer que não dá para morder. Acham legal um hambúrguer que não dá para morder. O clássico dos clássicos é o x salada. Sempre que vou a uma casa nova peço ele, se não for bom não volto. Se for bom volto e peço outros lances.
Discordo apenas da prensada no pão, acho que deve ser antes de montar.
Rikson de Carvalho Moreno
chegou dá fomeee aqui !
Weslley
Três observações Perrone:
– Eu como tenho espirito de gordo teria colocado 2 ou 3 fatias de queijo.
– Ovo realmente fica muito bom em lanche. Acho que é quase a terceira obs.: não pode faltar.
– Bacon não pode faltar NUNCA!!
Meu clássico é X-egg bacon como você pode ver.
Não curto muito salada em lanche quente. Lache frio blz
Ronaldo nardorian
não acredito mais nesses Blend que vc fala, depois de ouvir vc e o Tadeu do Rango
Jr mcz
️ esse volume na lateral da cintura ficou parecendo que tinha uma pochete lanche da hora deu fome
Denner Reinaldo
Alguém pode me informar qual é o nome do negócio que ele usa para prensar o lanche
Suelen Alves
X tudo e x bacon
Anselmo Anselmo santos
Nem selou o pão perrone …. kkkkkkkkkkkkkkk
Felipe Luis
Olá, queria fazer seu curso, mas precisava de algumas informações antes de efetuar a compra.
rosileide soares
Qual o pão ideal pra fazer hambúrguer o tamanho eu digo
Anderson Moreira
“Até dei uma babada” KKKKKKKKK
João Gualberto Ferreira
X salada
Gustavo Messias
Uai Perrone, não selou o pão…precisa ou não? Quando selar ou não o pão?
Welington Lan
Esse modelador ele e de quantos cm?
Paulo Cabral
onde voce compra esses saquinhos que voce coloca o hamburguer dentro?
Casal Amorim Construindo
Eu voltei pro clássico
Ilidia Marcelina Francisco Cardoso Ilidia
Amei
Fernando Velwock
Opa que chapa é essa onde compra?
AninhaCalveiro
A alface fica murcha se prensa ele depois de pronto
Meriliana Monteiro
Falou em Hamburguer?
Vim correndo
O patete
Fala patrao os lanche e top
Vitória Ribeiro
Isso pra mim é o x tudo KKK
Leandro Coelho
Destruiu o pão
Ações de Deus
Como eu faço um x-lombo???
Lua Hot Lanches
Boa noite o seu não vai presunto aqui em Curitiba vai presunto eu gosto com tudo que tem direito faz um de palmito
Marcelo Barroso
Tomate Caqui? Tomate grande da porrrr!
Guaxinin Valhalla
faz video do Xtudo Dobrado
Tiago Alves
Mil vezes top
André Martins
Top !!!
Vicente Garcia de Magalhães Junior
Bacon Especial.
luiz gabriel furklan silverio
X salada egg bacon, mais conhecido com xtudo
Cleidemar Goulart da Rosa
Xis de verdade, só no RS….
Rita Vince
Show
Amurin Costa
Baguncinha com maionese cuiabana
Daniel Michael
X tudo e o melhor
Clayton Amaral
Eu sou raiz Edu… Agora é na pornografia!!! Kkkkkk Tmj smp irmão
Maxwell Vidal
Pq não selar o pão, Perrone?
Mateus Fernandes
Só uma dúvida, porque vc não selou os pães?
aron pardinho
A camisa e irada Perrone
Uanderson Emanuel
Meu hambúrguer favorito é hambúrguer gostoso
Rafael Vilas Boas
Essa prensada fez queimar o alface, não.
Claudio Almeida
Top
Brendon Cronemberger
X bacon!
Afonso Luciano Oliveira
LIKE
Evanete Lopes Ribeiro
JESUISSSSSSSSS!!!!
Wellington Silva
Belê Belê! Kkkk
Vitor Santos
Vejo um alface cozido
gabriel ferreira
Na minha cidade não tem como pedir um lanche porque é tudo uma porcaria
Viniwade
Odeio gema mole, respeito quem gosta, mas Deus so livre kkk!
Rodrigo De paula
Histei viu
FABIO C.S Bolsonaro
X-tudo
Fabio Lacerda
X-Tudo
1,0000 de coisas 😀
Me chamou Perone ? cheguei chegando
Ronilson Domingues
Olá Boa noite
Rodrigo Oliveira
X salada
Moçambicano no YouTube
É na ponografia….
Giyu Tomioka
xbacon
PAPO DE LANCHE
X tudao
Christian Arce
Di Ferrero é você ?
marco portales
Calienta el weon.pan frio
M L
Tudo errado. Ovo tem que espalhar a gema e fritar do outro lado tambem. A montagem classica so vai alface no pão. O resto é montado na chapa na seguinte sequencia: por cima da carne vai o tomate, depois o ovo , bacon e por cima de tudo o queijo. Para finalizar joga um pouco de agua e abafa com abafador. Aprendeu ?
Aparecido Ricardo Rodrigues
Ok
Oxum Onira
Fufe fs
Daniel Scanoni
Fala, Perrone! Sempre escuto falar sobre a quantidade de cheddar inglês no
burguer. Mas quantas gramas de cheddar inglês no hambúrguer você
acha o ideal? Pode ser em proporção ao tamanho da carne, claro. 10%,
12%, 15%?
WDC
Top
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